資料詳細

【図書】帝国ホテル厨房物語貸出可

村上信夫／著 -- 日本経済新聞社 -- 2002.4 -- 289.1289.1 289.1 , 289.1

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/289.1/ﾑﾗ/	105557250	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	帝国ホテル厨房物語
叢書名	私の履歴書
著者	村上信夫／著
出版者	日本経済新聞社
出版年	2002.4
ページ数	236p
大きさ	20cm
NDC分類(9版)	289.1
NDC分類(10版)	289.1
内容紹介	60年余りにわたって帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の第一人者が、大正・昭和の名シェフたちの思い出や、エリザベス女王など賓客との交流をまじえながら、波乱万丈の料理人生を振り返る。
ISBN	4-532-16414-1