石川 寛子/編著 -- 弘学出版 -- 2002.4 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

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山形県立 地下書庫 /383.81/イシ/ 105562254 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 近現代の食文化
著者 石川 寛子 /編著, 江原 絢子 /編著  
出版者 弘学出版
出版年 2002.4
ページ数 203p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 近代という身近なところから食の来し方を振り返り、それまでの長い伝統を引き継ぎつつ、日本は食生活を近代国家としていかに形成してきたのかについて、その経緯を明らかにし、人々が踏み固めてきた文化の軌跡を究明する。
ISBN 4-87492-177-9 国立国会図書館 カーリル