資料詳細

【図書】日本料理無の心味貸出可

原田充郎／著 -- 里文出版 -- 2002.2 -- 596.21596.21 596.21 , 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.21/ﾊﾗ/	105565334	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	日本料理無の心味
著者	原田充郎／著
出版者	里文出版
出版年	2002.2
ページ数	109p
大きさ	25cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(9版)	596.21
NDC分類(10版)	596.21
内容紹介	「心味」というのは、自分の作った料理がお客様の心に通じるということ。ブライトンホテルで料理を作り始めて今年で14年になる著者が、数々の和食料理をカラーで紹介する。
ISBN	4-89806-166-4