資料詳細

【図書】吉兆湯木貞一のゆめ貸出可

湯木美術館／編 -- 朝日新聞社 -- 2002.7 -- 596.21596.21 596.21 , 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.21/ﾕｷ/	105591360	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	吉兆湯木貞一のゆめ
著者	湯木美術館／編
出版者	朝日新聞社
出版年	2002.7
ページ数	283p
大きさ	24cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(9版)	596.21
NDC分類(10版)	596.21
内容紹介	湯木貞一が、生涯をかけて創り成したのは「世界之名物日本料理」。四季の真情を料理としつらいに凝らし、懐石の精髄を極めて日本料理界に敷衍させた「吉兆」創業者の偉績を公開する。湯木美術館名品抄も収録。
ISBN	4-02-258678-8