資料詳細

【図書】いざ、純米酒貸出可

上原浩／著 -- ダイヤモンド社 -- 2002.6 -- 588.52588.52 588.52 , 588.52

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/588.52/ｳｴ/	105593710	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	いざ、純米酒
副書名	一人一芸の技と心
著者	上原浩／著
出版者	ダイヤモンド社
出版年	2002.6
ページ数	306p
大きさ	20cm
一般件名	清酒
NDC分類(9版)	588.52
NDC分類(10版)	588.52
内容紹介	酒造技術指導の第一人者である著者の経験や理論、技と心が詰まった酒造りの証言集。迷走する酒界に向けて新世紀の指針を示し、日本酒のあるべき姿を示唆する。
ISBN	4-478-56043-9