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【図書】 やさしい懐石料理 貸出可

後藤 紘一良／著 -- 旭屋出版 -- 2002.8 -- 596.21596.21 596.21 , 596.21

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 芸大型B /791.8/ｺﾞﾄ/ 105609234 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル やさしい懐石料理
副書名 弁当・点心
著者 後藤 紘一良 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2002.8
ページ数 159p
大きさ 29cm
一般件名 懐石料理
NDC分類(9版) 596.21
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 炉の懐石、風炉の懐石をそれぞれ解説。十二カ月の懐石料理の作り方を基本から応用まで丁寧に説明する。禅宗の僧が間食に軽い食事をとったことからきている「点心」と、弁当を月ごとに紹介。懐石と、もてなしの心を学ぶ。
ISBN 4-7511-0332-6 国立国会図書館 カーリル

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