資料詳細

【図書】ソムリエという仕事貸出可

細川布久子／著 -- 晶文社 -- 2002.9 -- 673.97673.97 673.97 , 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/588.55/ﾎｿ/	105614190	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	ソムリエという仕事
著者	細川布久子／著
出版者	晶文社
出版年	2002.9
ページ数	238p
大きさ	20cm
一般件名	飲食店 , ぶどう酒
NDC分類(9版)	673.97
NDC分類(10版)	673.97
内容紹介	ソムリエの真価と意味。ワインと料理とサーヴィスで成り立つフランス料理の世界。店と客がおりなすレストラン文化の奥深さ…。華やかな食の世界を、陰で支える人たちから見つめた、もうひとつの食文化誌。
ISBN	4-7949-6541-9