資料詳細

【図書】食品学貸出可

露木英男／編著 -- 共立出版 -- 2002.10 -- 498.51498.51 498.51 , 498.51

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/498.51/ﾂﾕ/	105632058	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	食品学
副書名	栄養機能から加工まで
著者	露木英男／編著, 田島真／編著
出版者	共立出版
出版年	2002.10
ページ数	175p
大きさ	26cm
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.51
NDC分類(10版)	498.51
内容紹介	管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書。成分から栄養機能、加工にいたるまでコンパクトにまとめる。
ISBN	4-320-06142-X