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【図書】 ある郷土料理の1000年 貸出可

松本 忠久／著 -- 文芸社 -- 2002.11 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /383.8/ﾏﾂ/ 105636258 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ある郷土料理の1000年
副書名 「元三大師の酢ムツカリ」から「シモツカレ」へ
著者 松本 忠久 ／著  
出版者 文芸社
出版年 2002.11
ページ数 392p
大きさ 20cm
一般件名 料理(日本)-歴史
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 琵琶湖畔から北関東へ…。1000年を旅した郷土料理「酢ムツカリ」。その足跡を追って、日本各地、また古い伝承へ-。資料も豊富に収録、しっかりとした検証、研究に裏打ちされた大作。
ISBN 4-8355-4639-3 国立国会図書館 カーリル

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