資料詳細

【図書】パンの基本大図鑑貸出可

大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ／監修 -- 講談社 -- 2003.3 -- 596.63596.63 596.63 , 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.63/ﾊﾟﾝ/	105683426	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	パンの基本大図鑑
副書名	パン・マルシェ
著者	大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ／監修
出版者	講談社
出版年	2003.3
ページ数	399p
大きさ	26cm
一般件名	パン
NDC分類(9版)	596.63
NDC分類(10版)	596.63
内容紹介	基本のパンから人気のパンまでを徹底紹介。パン作りの基本ノウハウやコツの紹介をはじめ、人気ベーカリーのオリジナルパンや、世界各国の人気パンの作り方を披露。パンの文化史や多様な楽しみ方も掲載。
ISBN	4-06-210994-8