資料詳細

【図書】食の安全とスローフード [4] 貸出可

中村靖彦／監修 -- 教育画劇 -- 2003.4 -- 498.5498.5 498.5 , 498.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	児童調べ		Z/498.5/ｼﾖ/	105451487	児童和書	帯出可	在庫

タイトル	食の安全とスローフード [4]
著者	中村靖彦／監修
出版者	教育画劇
出版年	2003.4
ページ数	47p
大きさ	31cm
一般件名	食生活
NDC分類(9版)	498.5
NDC分類(10版)	498.5
内容紹介	味噌・醬油のような大豆の加工、ちくわ・はんぺんのような魚の加工、野菜を干したたくあんや漬けた梅干、粉にして加工したこんにゃく、日本酒の醸造など、様々な加工法を紹介する。
ISBN	4-7746-0558-1