資料詳細

検索条件

  • 叢書名
    ポピュラー・ブックス
  • 1 件中、 1 件目

【図書】 小粋なレシピ59 貸出可

原田 信男／現代語訳 -- ニュートンプレス -- 2003.10 -- 596.21596.21 596.21 , 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.21/ﾊｸ/ 105732532 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 小粋なレシピ59
副書名 江戸の名著料理山海卿・料理珍味集より
著者 原田 信男 ／現代語訳, 奥村 彪生 ／料理再現  
出版者 ニュートンプレス
出版年 2003.10
ページ数 173p
大きさ 28cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 江戸時代後期の料理本である「料理山海郷」と「料理珍味集」から、現代にも十分通用する再現料理のレシピを紹介。また収録された全料理を現代語訳。料理作りに挑戦するも、江戸時代の食生活に思いをはせるもよしの料理集。
ISBN 4-315-51703-8 国立国会図書館 カーリル

ページの先頭へ