資料詳細

【図書】日本人は蕎麦のことを何も知らない。貸出可

山県基与志／著 -- 学研 -- 2003.10 -- 596.38596.38 596.38 , 596.38

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/383.81/ﾔﾏ/	105746347	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	日本人は蕎麦のことを何も知らない。
叢書名	Life‐long e books
著者	山県基与志／著
出版者	学研
出版年	2003.10
ページ数	190p
大きさ	19cm
一般件名	そば
NDC分類(9版)	596.38
NDC分類(10版)	596.38
内容紹介	日本人にとって最もなじみの深い食べ物の蕎麦がテーマ。歴史や種類などの薀蓄はもちろん、蕎麦のうそ・ほんと、粋な食べ方、文学や落語の中の蕎麦、蕎麦の栄養学など、日本人の食文化を支えてきた蕎麦の魅力を存分に伝える本。
ISBN	4-05-402241-3