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【図書】 文化麵類学 貸出可

奥山 忠政／著 -- 明石書店 -- 2003.9 -- 383.8383.8 383.8 , 383.8

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /383.8/ｵｸ/ 105746398 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 文化麵類学
副書名 ラーメン篇
著者 奥山 忠政 ／著  
出版者 明石書店
出版年 2003.9
ページ数 396p
大きさ 19cm
一般件名 麵類
NDC分類(9版) 383.8
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 ラーメンに関する歴史・概念・内容・分類・賞味・表現・参画・経済・展望を正面からあるいはからめ手から取り上げる。文化麵類学の一部門としての「ラーメン学」を成立させ、ラーメンを論じる。
ISBN 4-7503-1792-6 国立国会図書館 カーリル

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