資料詳細

【図書】翔べ日本ワイン貸出可

大塚謙一／編 -- 料理王国社 -- 2004.1 -- 588.55588.55 588.55 , 588.55

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/588.55/ｵｵ/	105763314	一般和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	翔べ日本ワイン
副書名	現状と展望
著者	大塚謙一／編, 山本博／編
出版者	料理王国社
出版年	2004.1
ページ数	350p
大きさ	19cm
一般件名	ぶどう酒
NDC分類(9版)	588.55
NDC分類(10版)	588.55
内容紹介	机上の空論の時代は終わったのだ。ワイン文化の形成は造り手と消費者の共同作業である。日本でも世界に誇れるワインを造ることは不可能ではない…。日本のワインの現状を、作る側が書いた一冊。
ISBN	4-947682-13-2

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
日本のワインの変遷	大塚謙一／著
日本のワイン造りの将来	村木弘行／著
日本市場における日本産ワイン	小阪田嘉昭／著
ブドウ栽培と改良	東条一元／著
ワイン用ブドウの栽培について	植原宣紘／著
日本ワインの個性と醸造技術	戸塚昭／著
日本のワイナリーへの新しい醸造技術の導入	後藤奈美／著
マイクロワイナリーの生き方長野県・ヴィラデストワイナリー	玉村豊男／著
小さなワイナリーからのメッセージ山梨県・機山洋酒工業(株)	土屋幸三／著
誰でもがヴィンヤードとワイナリーをつくれる時代に長野県・小布施酒造(株)小布施ワイナリー	曽我彰彦／著
蔵王の火山灰地に克つ山形県・(有)タケダワイナリー	岸平典子／著
自然と共生できるワイナリー島根県・(有)奥出雲葡萄園	安部紀夫／著
木々に囲まれたワイナリー大分県・三和酒類(株)安心院葡萄酒工房	中尾浩二／著
農村文化の核としてのワイナリー長野県・(株)斑尾高原農場	久世良三／著
栽培不能とされたメルロに挑戦して長野県・(株)林農園	林幹雄／著
ゆっくりと飽きることなく挑戦しつづける山形県・高畠ワイン(株)	奥山徹也／著
風土にしっかり根付くワイナリー北海道・北海道ワイン(株)	嶌村公宏／著
寒冷地を耐えぬくワイナリー北海道・池田町ブドウ・ブドウ酒研究所	広瀬秀司／著
風土への想いを籠めたワイン山梨県・中央葡萄酒(株)	三沢茂計／著
試行錯誤こそ、わが誇り山梨県・丸藤葡萄酒工業(株)	大村春夫／著
産地の特性と造りの特性の融合を山梨県・本坊酒造(株)	田沢長巳／著
神戸の空と土がはぐくむワイン兵庫県・神戸みのりの公社	三田村雅／著
日本のブドウでスーパー・プレミアムワインを山梨県・サッポロワイン(株)	袖山政一／著
明快なスタイルのワインを目指して山梨県・サントリー(株)登美の丘ワイナリー	渡辺直樹／著
国際的に高い評価を受けるワインを山梨県・長野県・マンズワイン(株)	島崎大／著
過去をたずねて新しきを目指す山梨県・メルシャン(株)勝沼ワイナリー	上野昇／著

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