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【図書】 食の安全と企業戦略 貸出可

亀和田 光男／編 -- 幸書房 -- 2004.2 -- 588.09588.09 588.09 , 588.09

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /588.09/ｶﾒ/ 105773999 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食の安全と企業戦略
副書名 食品安全基本法と食生活への貢献
著者 亀和田 光男 ／編, 森地 敏樹 ／編, 小林 登史夫 ／編  
出版者 幸書房
出版年 2004.2
ページ数 268p
大きさ 22cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 食品安全基本法
NDC分類(9版) 588.09
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 BSE問題、食品表示の偽装事件で揺らいだ食品企業への「安全」と「信頼」をいかに取り戻し、確かなものにするのか。食品安全基本法の詳細から食品危害の知識、企業の取り組みなど、新しい食品安全の時代に進むべき道を示す。
ISBN 4-7821-0240-2 国立国会図書館 カーリル

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