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  • 著者
    木谷文弘
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【図書】 カツオの産業と文化 貸出可

若林 良和／著 -- 成山堂書店 -- 2004.2 -- 664.63664.63 664.63 , 664.63

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /664.63/ﾜｶ/ 105771872 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル カツオの産業と文化
叢書名 ベルソーブックス
著者 若林 良和 ／著  
出版者 成山堂書店
出版年 2004.2
ページ数 188p
大きさ 19cm
一般件名 かつお(鰹)
NDC分類(9版) 664.63
NDC分類(10版) 664.63
内容紹介 日本人に馴染み深いカツオ。その生態から一本釣りの現場、かつお節製造、漁の儀礼、食べ方、カツオによる地域おこしまで広く紹介する。産業としての社会学・経済学、文化としての民俗学など様々な視点からの解説。
ISBN 4-425-85171-4 国立国会図書館 カーリル

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