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【図書】江戸のおかず帖美味百二十選貸出可

島崎とみ子／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2004.5 -- 596.21596.21 596.21 , 596.21

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.21/ｼﾏ/	105796077	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	江戸のおかず帖美味百二十選
著者	島崎とみ子／著
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	2004.5
ページ数	135p
大きさ	26cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(9版)	596.21
NDC分類(10版)	596.21
内容紹介	香辛料の使い方や料理の彩りの感性など、江戸時代の料理には思いがけない発見や意外な知恵に驚かされることもしばしば。江戸時代の料理書の中から「今の食生活に役立つもの」という視点で選んだ、江戸のおかずのレシピ集。
ISBN	4-7895-4727-2