資料詳細

【図書】小泉教授が選ぶ食の世界遺産日本編貸出可

小泉武夫／著 -- 講談社 -- 2004.6 -- 383.8383.8 383.8 , 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/383.81/ｺｲ/	105812820	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	小泉教授が選ぶ食の世界遺産日本編
著者	小泉武夫／著
出版者	講談社
出版年	2004.6
ページ数	232p
大きさ	20cm
一般件名	食生活
NDC分類(9版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
内容紹介	食のカリスマ教授が、「発酵」「食材」「保存・殺菌」「調理」など7つの分野別に、世界に誇る日本のスローフードの傑作68選を紹介。日本の食文化がすばらしい理由がここにある!
ISBN	4-06-212433-5