資料詳細

【図書】食品のリスクアナリシス貸出可

山本茂貴／共編 -- オーム社 -- 2004.7 -- 498.54498.54 498.54 , 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/498.54/ﾔﾏ/	105819298	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	食品のリスクアナリシス
著者	山本茂貴／共編, 山崎省二／共編
出版者	オーム社
出版年	2004.7
ページ数	149p
大きさ	21cm
一般件名	食品衛生
NDC分類(9版)	498.54
NDC分類(10版)	498.54
内容紹介	BSE問題や鳥インフルエンザなど、食品への関心がかつてないほど高まっている。また食品添加物や残留農薬などの化学物質についても危機感が強い。国立医薬品食品衛生研究所をはじめ、第一線で活躍している執筆陣が論じる。
ISBN	4-274-19734-4