資料詳細

【図書】焼肉の文化史貸出可

佐々木道雄／著 -- 明石書店 -- 2004.7 -- 383.821383.821 383.821 , 383.821

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.33/ｻｻ/	105824046	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	焼肉の文化史
著者	佐々木道雄／著
出版者	明石書店
出版年	2004.7
ページ数	389p
大きさ	19cm
一般件名	料理-肉 , 料理(朝鮮) , 料理(日本)
NDC分類(9版)	383.821
NDC分類(10版)	383.821
内容紹介	これまでの焼肉史は、砂上の楼閣に過ぎなかった。内臓食からジンギスカン料理まで、人気料理・焼肉の歴史が初めて明らかになる。
ISBN	4-7503-1956-2