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【図書】 新・食文化入門 貸出可

森枝 卓士／編 -- 弘文堂 -- 2004.10 -- 383.8383.8 383.8 , 383.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /383.8/ﾓﾘ/ 105833924 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 新・食文化入門
著者 森枝 卓士 ／編, 南 直人 ／編  
出版者 弘文堂
出版年 2004.10
ページ数 213p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 文化人類学、歴史学、考古学、地理学など幅広い分野で全地球的見地から食文化を考察。「味の素食の文化フォーラム」に集まった研究者がそれぞれの専門的研究分野から、学際的な食文化の検討を試みる。
ISBN 4-335-55097-9 国立国会図書館 カーリル

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