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【図書】 南蛮から来た食文化 貸出可

江後 迪子／著 -- 弦書房 -- 2004.10 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /383.81/ｴｺﾞ/ 105836753 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 南蛮から来た食文化
著者 江後 迪子 ／著  
出版者 弦書房
出版年 2004.10
ページ数 219p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理-歴史 , 日本-対外関係-ヨーロッパ-歴史
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 武将たちは牛肉が好物だった-。古文書探査と現地調査をもとに明かされる、南蛮料理にみる日本の食文化の源流とは? カステラ、コンペイトウ、アルヘイトウなどの南蛮菓子についても解説。
ISBN 4-902116-25-1 国立国会図書館 カーリル

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