資料詳細

【図書】旬のうまい魚を知る本 [正] 貸出可

野村祐三／著 -- 東京書籍 -- 2002.8 -- 664.6664.6 664.6 , 664.6

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/664.6/ﾉﾑ/	106137158	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	旬のうまい魚を知る本 [正]
著者	野村祐三／著
出版者	東京書籍
出版年	2002.8
ページ数	229p
大きさ	19cm
一般件名	魚類 , 料理-魚
NDC分類(9版)	664.6
NDC分類(10版)	664.6
内容紹介	季節別旬魚の解説、全国旬魚カレンダー、代表的漁港マップに加え、魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
ISBN	4-487-79777-2