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【図書】 食と健康 貸出可

村上 明／編 -- 丸善 -- 2002.11 -- 498.5498.5 498.5 , 498.5

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /498.5/ﾑﾗ/ 106374796 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食と健康
副書名 情報のウラを読む
著者 村上 明 ／編, 森光 康次郎 ／編  
出版者 丸善
出版年 2002.11
ページ数 302p
大きさ 19cm
一般件名 食品 , 食品衛生 , 栄養 , 健康法
NDC分類(9版) 498.5
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 巷にあふれる食と健康の情報と科学的事実のギャップを、研究者が最前線の研究結果を盛込みながら熱く語る科学的な健康情報。私たちが信じ込んでいる機能性食品の情報には、どういう科学的な裏付けがあるのかなどを詳解する。
ISBN 4-621-07121-1 国立国会図書館 カーリル

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