資料詳細

【図書】危ないものをつくりすぎた貸出可

徳江倫明／著 -- 誠文堂新光社 -- 2004.10 -- 498.54498.54 498.54 , 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/498.54/ﾄｸ/	106000489	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	危ないものをつくりすぎた
副書名	食品安全は可能か?
著者	徳江倫明／著
出版者	誠文堂新光社
出版年	2004.10
ページ数	255p
大きさ	19cm
一般件名	食品衛生
NDC分類(9版)	498.54
NDC分類(10版)	498.54
内容紹介	BSEや鳥インフルエンザ、野菜の産地虚偽表示等、食品の安全性や信頼が現在揺らいでいる。なぜ、当たり前のはずの食品安全がこうも問題になるのか? 消費者と食品事業者双方の視点から、現状とその対策、今後の課題を解説。
ISBN	4-416-40417-4