資料詳細

【図書】ダッタン蕎麦百科貸出可

片山虎之介／写真と文 -- 柴田書店 -- 2004.10 -- 596.38596.38 596.38 , 596.38

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.38/ｶﾀ/	106000705	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	ダッタン蕎麦百科
著者	片山虎之介／写真と文, 柴田書店／編
出版者	柴田書店
出版年	2004.10
ページ数	92p
大きさ	22cm
一般件名	そば
NDC分類(9版)	596.38
NDC分類(10版)	596.38
内容紹介	生活習慣病予防に効果のあるルチンが普通のソバよりはるかに多く含まれているダッタンソバ。なじみの薄いこの食材について、植物学的特徴から食べ方にいたるまで、知識と魅力を幅広く、そして深く紹介する。
ISBN	4-388-05963-3