資料詳細

【図書】日本の味醬油の歴史貸出可

林玲子／編 -- 吉川弘文館 -- 2005.4 -- 588.6588.6 588.6 , 588.6

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/588.6/ﾊﾔ/	106045261	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	日本の味醬油の歴史
叢書名	歴史文化ライブラリー
著者	林玲子／編, 天野雅敏／編
出版者	吉川弘文館
出版年	2005.4
ページ数	8,202p
大きさ	19cm
一般件名	醬油-歴史
NDC分類(9版)	588.6
NDC分類(10版)	588.6
内容紹介	日本の食卓に欠かせない調味料・醬油。その工夫を凝らした開発・販売の軌跡を辿り、「日本の味」誕生の舞台裏を鮮やかに描き出す。
ISBN	4-642-05587-8