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【図書】 食の安全と安心を守る 貸出可

黒川 清／[ほか述] -- 日本学術協力財団 -- 2005.3 -- 498.54498.54 498.54 , 498.54

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /498.54/ﾆﾎ/ 106250825 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食の安全と安心を守る
叢書名 学術会議叢書
著者 黒川 清 ／[ほか述], 日本学術協力財団 ／編集  
出版者 日本学術協力財団
出版年 2005.3
ページ数 187p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 2003年10月に開催された公開講演会「食の安全と安心をめざして」の内容と、『学術の動向』の特集「食の安全と安心」に加筆・修正したもの。食の安全と安心の確保のために日本学術会議が果たすべき役割を考える。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
今なぜ安全・安心か 久米 均／著
食品安全委員会のこれまでの歩みとこれからの取り組み 寺田 雅昭／述
消費者が期待する食の安心・安全 小沢 理恵子／述
リスク情報とマスメディア 村上 紀子／述
食中毒の実態と新しい観点からの予防を考える 小林 宏行／述
安全・安心と科学者の役割 唐木 英明／述
食品の安全・安心をどう考えるか
食の安全性の確保に向けて 寺田 雅昭／著
食の安全確保で日本学術会議に望むこと 石川 廣／著
牛海綿状脳症(BSE)と食の安全 小澤 義博／著
食品表示制度と安全規制のシステム 浜川 清／著
食品に関する安全・安心と科学教育 星 元紀／著
食品の安全確保とリスクコミュニケーション 安部 明廣／著
食の安全・安心問題 安本 教傳／著
食の「安全」と「安心」のために 唐木 英明／著
健康食品の安全性 田中 平三／著

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