資料詳細

【図書】西洋諸國お菓子語り貸出可

吉田菊次郎／著 -- 時事通信出版局 -- 2005.12 -- 596.65596.65 596.65 , 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.65/ﾖｼ/	106371428	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	西洋諸國お菓子語り
著者	吉田菊次郎／著
出版者	時事通信出版局
出版年	2005.12
ページ数	3,217p
大きさ	20cm
一般件名	菓子
NDC分類(9版)	596.65
NDC分類(10版)	596.65
内容紹介	フランス、ドイツ、イタリア…。ひとつのお菓子が時をへ、国境を越えて姿を変えてゆく。その足跡を求めて、地球を駆け巡るパティスィエ吉田がお菓子の奥深い豊かな世界に迫る。『職業訓練ジャーナル』連載を加筆、単行本化。
ISBN	4-7887-0565-6