資料詳細

【図書】辛いもの好きにはわけがある貸出可

ゲイリー・ポール・ナブハン／著 -- ランダムハウス講談社 -- 2005.11 -- 498.5498.5 498.5 , 498.5

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/498.5/ﾅﾌﾞ/	106323784	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	辛いもの好きにはわけがある
副書名	美食の進化論
著者	ゲイリー・ポール・ナブハン／著, 栗木さつき／訳
出版者	ランダムハウス講談社
出版年	2005.11
ページ数	273p
大きさ	20cm
一般件名	食生活 , 病気 , 人類遺伝学
NDC分類(9版)	498.5
NDC分類(10版)	498.5
内容紹介	なぜ辛いものが好きな人と苦手な人がいるのか? 食の歴史は、遺伝子の歴史。遺伝子と食べ物と文化の相互関係は、人類に深く影響を及ぼしている。世界各地をめぐったフィードワークから見えてくる「進化美食学」の世界。
ISBN	4-270-00108-9