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【図書】 アメリカ日本食ウォーズ 貸出可

池澤 康／著 -- 旭屋出版 -- 2005.12 -- 673.971673.971 673.971 , 673.971

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /673.971/ｲｹ/ 106324098 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル アメリカ日本食ウォーズ
副書名 寿司、豆腐、枝豆、日本酒…いまアメリカでは日本食が大ブーム!
著者 池澤 康 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2005.12
ページ数 253p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店 , 食品工業
NDC分類(9版) 673.971
NDC分類(10版) 673.971
内容紹介 寿司、豆腐、枝豆…。日本食ブームはどのようにして起きたか。アメリカにおける日本食の「葛藤(ウォー)」の数々を具体的なエピソードを通じて説明し、日本の食文化がアメリカ人の食生活を変えつつある状況をレポートする。
ISBN 4-7511-0552-3 国立国会図書館 カーリル

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