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    小泉順也
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【図書】 日本料理の質問箱 貸出可

遠藤 十士夫／回答 -- 旭屋出版 -- 2006.2 -- 596.21596.21 596.21 , 596.21

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.21/ｴﾝ/ 106333151 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本料理の質問箱
副書名 こっそり聞きたい・いまさら聞けない
著者 遠藤 十士夫 ／回答  
出版者 旭屋出版
出版年 2006.2
ページ数 254p
大きさ 19cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 修行・指導、道具、献立、仕入れ、調理、盛り付け・提供、料理知識…。単純なものから料理人ならではのものまで、各種料理セミナーやホームページなどで寄せられた、日本料理に関するさまざまな質問とその回答をまとめる。
ISBN 4-7511-0562-0 国立国会図書館 カーリル

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