資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食の安全を究める食品衛生7S 実践編 貸出可

冨島 邦雄／編著 -- 日科技連出版社 -- 2006.2 -- 588.09588.09 588.09 , 588.09

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /588.09/ｱｲ/3 106335626 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食の安全を究める食品衛生7S 実践編
叢書名 ISO22000のための食品衛生7S実践講座
著者 冨島 邦雄 ／編著, 米虫 節夫 ／監修  
出版者 日科技連出版社
出版年 2006.2
ページ数 15,190p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 工業規格
NDC分類(9版) 588.09
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 微生物まで考えた「清潔」を達成し食の安全性を保証する「食品衛生7S」を、豊富な事例やイラスト写真を用いてわかりやすく解説するシリーズ。第3巻では、食品工場内での手順・チェックリスト・ポイント・注意点などを示す。
ISBN 4-8171-9173-2 国立国会図書館 カーリル

ページの先頭へ