資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 まな板 貸出可

石村 眞一／著 -- 法政大学出版局 -- 2006.3 -- 383.88383.88 383.88 , 383.88

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /383.88/ｲｼ/ 106342169 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル まな板
叢書名 ものと人間の文化史
著者 石村 眞一 ／著  
出版者 法政大学出版局
出版年 2006.3
ページ数 14,349,7p
大きさ 20cm
一般件名 料理器具
NDC分類(9版) 383.88
NDC分類(10版) 383.88
内容紹介 日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
ISBN 4-588-21321-0 国立国会図書館 カーリル

ページの先頭へ