資料詳細

【図書】精進料理と日本人貸出可

鳥居本幸代／著 -- 春秋社 -- 2006.4 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/383.81/ﾄﾘ/	106345818	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	精進料理と日本人
著者	鳥居本幸代／著
出版者	春秋社
出版年	2006.4
ページ数	12,270p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史 , 精進料理
NDC分類(9版)	383.81
NDC分類(10版)	383.81
内容紹介	「精進料理のこころ」とは何か。日本人の精神文化に大きな影響を与えている精進料理の世界を、日本の食文化の流れの中で考察し、その核心と具体的なすがたを描き出す。
ISBN	4-393-75122-1