資料詳細

【図書】酒貸出可

たばこ総合研究センター／編集 -- たばこ総合研究センター -- 2006.3 -- 383.885383.885 383.885 , 383.885

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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/383.885/ﾀﾊﾞ/	106385232	一般和書	帯出可	在庫
山形県立	地下書庫		/383.885/ﾀﾊﾞ/	106269569	一般和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	酒
叢書名	談別冊
著者	たばこ総合研究センター／編集
出版者	たばこ総合研究センター
出版年	2006.3
ページ数	227p
大きさ	20×21cm
一般件名	酒 , 飲酒
NDC分類(9版)	383.885
NDC分類(10版)	383.885
内容紹介	嗜好品の中でも特にさまざまな側面を見せる「酒」。アルコールを含んだ飲みものすべてを「酒」として総合的に取り上げ、いろいろな切り口から、それぞれの専門家の寄稿および談話を収録する。
ISBN	4-924349-09-7

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
酒、うちなる祝祭	山崎正和／述
のんべえのクオリア	鷲田清一／対談
嗜好品としての酒	高田公理／著
酒をめぐる古代ギリシアの祭儀	楠見千鶴子／著
酩酊の形而上学	山内志朗／著
酩酊論	澤野雅樹／著
祝祭都市とバッカナーレ	田之倉稔／著
ワインとコーヒー、風土がつくる味の世界	玉村豊男／対談
風土のなかのワイン	福田育弘／著
ワインと葡萄畑が織りなす美味しい景観	鳥海基樹／著
小布施の酒を世界ブランドに	斎藤夕子／著
風土と市場そして宿命と技術	遠藤哲夫／著
酒を楽しむ極意	小泉武夫／述
未成年者の飲酒はなぜ禁止されたのか	青木隆浩／著
酔っぱらいとマルチチュード	毛利嘉孝／著
浴びるほど呑む人はどこにでもいる	遠藤哲夫／著
酒におけるコクとキレ	伏木亨／述
辛口化か食生活の変化か	宮地英敏／著
味覚の主体化のために	杉村昌昭／著

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