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【図書】 雑穀 2 貸出可

木村 茂光／編 -- 青木書店 -- 2006.5 -- 616.6616.6 616.6 , 616.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /616.6/ｷﾑ/2 106388061 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 雑穀 2
叢書名 <もの>から見る日本史
著者 木村 茂光 ／編  
出版者 青木書店
出版年 2006.5
ページ数 230p
大きさ 22cm
一般件名 穀物-歴史
NDC分類(9版) 616.6
NDC分類(10版) 616.6
内容紹介 そうめんの起源から即席麵の誕生まで。日本を中心としたアジアのさまざまな粉食の歴史・地域的特色を探り、米=稲作文化論を相対化し、食物史全体のなかに位置づけ直す。
ISBN 4-250-20614-9 国立国会図書館 カーリル

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
粉食文化研究の前進のために 木村 茂光／著
日本古代の索餅について 木村 茂光／著
日本古代の粥と粥食 木村 茂光／著
中国古代の粉食 村上 陽子／著
日本中世の粉食 盛本 昌広／著
近世における粉食 原田 信男／著
中国におけるソバ食について 中林 広一／著
米穀消費の拡大と雑穀 大豆生田 稔／著
韓国の粉食文化 朝倉 敏夫／著
即席麵の歴史と現状 村田 英明／著

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