資料詳細

【図書】日本料理献立のこつ貸出可

遠藤十士夫／著 -- 柴田書店 -- 2006.6 -- 596.21596.21 596.21 , 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.21/ｴﾝ/	106387960	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	日本料理献立のこつ
著者	遠藤十士夫／著
出版者	柴田書店
出版年	2006.6
ページ数	182p
大きさ	27cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(9版)	596.21
NDC分類(10版)	596.21
内容紹介	先附から椀、刺身・お造り、焼きもの、揚げもの、ごはん、デザートまでのレシピを写真満載で収録。日本料理の献立の立て方とバランス、おもてなしのポイントを詳しく解説する。『料理百科』連載をもとに再構成。
ISBN	4-388-05998-6