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【図書】 食環境科学入門 貸出可

山口 英昌／編著 -- ミネルヴァ書房 -- 2006.9 -- 498.54498.54 498.54 , 498.54

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山形県立 一般開架 /519.08/ｼﾘ/ﾍ(7) 106057634 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食環境科学入門
副書名 食の安全を環境問題の視点から
叢書名 シリーズ<環境・エコロジー・人間>
著者 山口 英昌 ／編著  
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 2006.9
ページ数 8,326p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 「環境問題」の視点から、添加物、農薬、遺伝子組換え食品、BSEなどの食の安全問題を広範に解説。食物・栄養学学生の基本テキストとして、あるいは「食の安全」に関わるすべての人の基礎&必携資料として役立つ一冊。
ISBN 4-623-04735-0 国立国会図書館 カーリル

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