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【図書】 カウンターから日本が見える 貸出可

伊藤 洋一／著 -- 新潮社 -- 2006.9 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /383.81/ｲﾄ/ 106109979 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル カウンターから日本が見える
副書名 板前文化論の冒険
叢書名 新潮新書
著者 伊藤 洋一 ／著  
出版者 新潮社
出版年 2006.9
ページ数 190p
大きさ 18cm
一般件名 飲食店 , 料理(日本)
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 和食の醍醐味はなんと言っても「カウンター」。それは誰がいつ、何故始めたのか? その時の社会と経済は? 日本にしかないのは何故? これらの疑問をまじめに追究した、ひと味違った料理文化の本。美味しくご賞味を!
ISBN 4-10-610183-1 国立国会図書館 カーリル

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