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【図書】 チーズのソムリエになる 貸出可

久保田 敬子／著 -- 柴田書店 -- 2006.12 -- 648.18648.18 648.18 , 648.18

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /648.18/ｸﾎﾞ/ 106089633 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル チーズのソムリエになる
副書名 基礎から学ぶチーズサービスの仕事
著者 久保田 敬子 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2006.12
ページ数 151p
大きさ 26cm
一般件名 チーズ
NDC分類(9版) 648.18
NDC分類(10版) 648.18
内容紹介 季節感のあるプラトーの作り方、チーズの見分け方とケア、サービステクニックやトーク術、チーズプロフェッショナルの6つの心得など、チーズサービス全般の知識を、豊富なカラー写真とともにわかりやすく解説。
ISBN 4-388-06009-7 国立国会図書館 カーリル

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