資料詳細

【図書】板チョコで作る土屋公二の本格チョコレートブック貸出可

土屋公二／著 -- 講談社 -- 2006.12 -- 596.65596.65 596.65 , 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.65/ﾂﾁ/	106095323	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	板チョコで作る土屋公二の本格チョコレートブック
叢書名	講談社のお料理BOOK
著者	土屋公二／著
出版者	講談社
出版年	2006.12
ページ数	95p
大きさ	26cm
一般件名	菓子 , チョコレート
NDC分類(9版)	596.65
NDC分類(10版)	596.65
内容紹介	チョコレート作りの難関テンパリング(温度調整)は一切なしで、市販の板チョコを、刻む・溶かす・ガナッシュを作るという3つのステップだけでできる34レシピを紹介。経験ゼロでもプロ顔負けのチョコレートが作れる本。
ISBN	4-06-278367-3