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【図書】 食の未来の先駆者たち 貸出可

金丸 弘美／著 -- コープ出版 -- 2007.3 -- 498.5498.5 498.5 , 498.5

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /498.5/ｶﾅ/ 106147579 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食の未来の先駆者たち
副書名 食文化再生、食育、そしてスローフード
著者 金丸 弘美 ／著  
出版者 コープ出版
出版年 2007.3
ページ数 305p
大きさ 19cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 498.5
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 スローフードもロハスも食育も地産地消も、根底には食の安全や環境がテーマにある。地域の食や環境に配慮しながら、主体的に地域の経済システムを築こうとするいくつかの試みを紹介。
ISBN 4-87332-244-5 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-87332-244-5

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