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【図書】 よくわかる中国料理基礎の基礎 貸出可

吉岡 勝美／著 -- 柴田書店 -- 2007.4 -- 596.22596.22 596.22 , 596.22

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.22/ﾖｼ/ 106135040 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル よくわかる中国料理基礎の基礎
著者 吉岡 勝美 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2007.4
ページ数 271p
大きさ 26cm
一般件名 料理(中国)
NDC分類(9版) 596.22
NDC分類(10版) 596.22
内容紹介 中国料理の基本の動作、下準備、調理法など、代表的な技術を取り上げ、プロセス写真を多用してわかりやすく解説。代表的な基本料理を抜粋して、読みながら、つくりながら技術の習得や応用ができる役立つ一冊。
ISBN 4-388-06012-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-388-06012-2

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