資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 現場で役立つ食品微生物Q&A 貸出可

小久保 彌太郎／編 -- 中央法規出版 -- 2007.6 -- 588588 588 , 588

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /588/ｺｸ/ 106156896 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 現場で役立つ食品微生物Q&A
著者 小久保 彌太郎 ／編  
出版者 中央法規出版
出版年 2007.6
ページ数 4,241p
大きさ 26cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 微生物
NDC分類(9版) 588
NDC分類(10版) 588
内容紹介 わが国で発生が報告されている食品事故原因の大部分は微生物によるものである。食品微生物に対する科学的根拠に基づいた微生物対策のために、食品生産の現場に不可欠な知識をQ&Aで易しく解説。
ISBN 4-8058-2883-0 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-8058-2883-0

ページの先頭へ