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【図書】 江戸っ子はなぜ蕎麦なのか? 貸出可

岩崎 信也／著 -- 光文社 -- 2007.6 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /383.81/ｲﾜ/ 106155989 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?
叢書名 光文社新書
著者 岩崎 信也 ／著  
出版者 光文社
出版年 2007.6
ページ数 388p
大きさ 18cm
一般件名 そば-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 江戸っ子が現れるまで、江戸は「うどんの町」だった。江戸はいつから「そばの町」になったのだろうか? 膨大な史料を紐解き、「江戸そば」成立のなぞを江戸っ子というキーワードを軸に検証していく。
ISBN 4-334-03408-5 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-334-03408-5

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