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【図書】 パンの事典 貸出可

井上 好文／監修 -- 旭屋出版 -- 2007.9 -- 596.63596.63 596.63 , 596.63

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.63/ｲﾉ/ 106179268 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル パンの事典
著者 井上 好文 ／監修  
出版者 旭屋出版
出版年 2007.9
ページ数 296p
大きさ 19cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 ヨーロッパ、アフリカ・中近東、アジア、アメリカといった世界のパンを写真つきで紹介するほか、パンの材料、製パンの工程・製法・道具類などの用語も収録したパンの事典。巻末にはパンの歴史など資料も掲載。
ISBN 4-7511-0696-9 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7511-0696-9

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