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    雪印メグミルク株式会社
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【図書】 日本料理の歴史 貸出可

熊倉 功夫／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.12 -- 383.8162383.8162 383.8162 , 383.8162

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /383.8162/ｸﾏ/ 106236431 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本料理の歴史
叢書名 歴史文化ライブラリー
著者 熊倉 功夫 ／著  
出版者 吉川弘文館
出版年 2007.12
ページ数 5,204p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史
NDC分類(9版) 383.8162
NDC分類(10版) 383.8162
内容紹介 日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という2人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。
ISBN 4-642-05645-8 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-642-05645-8

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