資料詳細

【図書】つきぢ田村の隠し味365日貸出可

田村隆／著 -- 白水社 -- 2007.12 -- 596.21596.21 596.21 , 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.21/ﾀﾑ/	106220586	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	つきぢ田村の隠し味365日
著者	田村隆／著
出版者	白水社
出版年	2007.12
ページ数	394,1p
大きさ	20cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(9版)	596.21
NDC分類(10版)	596.21
内容紹介	客の「おいしい」の一言を得るためだけに食の伝統を追い求め、新しい器へと冒険を重ねる奇跡の料理人が、よりどころとなる素材や調理法などを1日1頁でつづった現場からの奮戦記。
ISBN	4-560-03175-9
ISBN13桁	978-4-560-03175-9